桂魚
500克
豬肉
壹點
佐料
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
蒜瓣
適量的
五香粉
適量的
精力
適量的
幹紅辣椒
壹點
小洋蔥
適量的
濕澱粉
適量的
大茴香
1
步驟
1.壹條鱖魚大約500克。刮去魚鱗，去除鰓和內臟，放入有蓋的容器中，不清洗。
2.準備酸菜魚的調料，用料酒、蒜末、鹽、五香粉拌勻。
3.將調好的汁液均勻塗抹在魚鰓、魚腹和魚肉上。
4.蓋上蓋子，20-28腌制5天左右。
5.天天轉。
6.5天後，鱖魚聞起來很臭，把魚洗幹凈，擦幹水，把魚背上的花剪掉。
7.炒鍋裏的油燒熱後，放入魚煎至兩面金黃，然後撈出，鍋底留油。
8.準備食材:瘦肉加少量姜，剁成粉，幹辣椒，蒜末，蔥花，大料。
9.炒鍋放入肉末、幹辣椒、大料，放入姜片翻炒出香味。
10.在炒好的調料中加入料酒和醬油，用適量的水燒開，將炸好的桂魚放入火中，然後小火煮20分鐘。
11.20分鐘後，桂魚熟了。
12.夾起鱖魚裝盤。
13.在鍋裏的湯中加入蒜末和蔥花。
14.倒入水澱粉，澆在桂魚上。