夏天來了，很多人會在家準備各種飯菜。很多人喜歡吃鹹鴨蛋。其實鹹鴨蛋的做法也很簡單。我來給妳介紹壹下。
詳情01鴨蛋洗凈自然晾幹，然後放入盆中，倒入壹瓶啤酒，在水中浸泡半小時左右。鹹鴨蛋的容器和鴨蛋本身必須是無水無油的，因為鴨蛋摻了生水會變質。
將泡好的鴨蛋瀝幹，取出兩個小碗，壹個盛白酒，壹個盛鹽。接下來，所有的鴨蛋先裹上壹層白酒，再裹上壹層鹽，然後裝入保鮮袋。把鴨蛋在太陽下暴曬三天左右。如果沒有太陽，在烤箱裏加熱大約五分鐘。如果鹹鴨蛋沒有煮熟吃，可以把表面的鹽擦掉，放在冰箱裏保存，這樣就不會越來越鹹了。
這個時候需要註意的是烤箱溫度控制在30度左右，然後把鴨蛋放在烤箱裏烤三天。最後將曬幹的鴨蛋裝入密封的壇子中，放在幹燥通風處腌制，七天左右即可食用。鴨蛋壹般人群都可以食用，具有清熱降火、促進消化、預防貧血的作用。但是高血壓高血脂的人吃的少。