東北產的瓜子最好，生長周期長，營養含量高，果實飽滿。
瓜子有很多種，如葵花籽、南瓜子、西瓜籽、掛瓜子、絲瓜籽等。瓜類可以作為含油量高的零食，也可以榨油，還可以放在各種烤餅裏。瓜子含有極高的熱量，同樣重量的瓜子熱量遠遠高於我們日常生活中的雞鴨豬羊肉制品和米飯，是補充熱量的最佳食物。
向日葵的生長習性
野生向日葵的棲息地主要是草地和幹燥開闊的地區。它們沿著路旁，田野，沙漠邊緣和草地生長。它在陽光充足、潮濕或受幹擾的地區生長最好。
向日葵的根和莖有發達的通氣組織，非常耐澇。栽培應選擇土地平坦、肥力中等、排灌方便、土壤粘度相對較小的地塊，不宜連作。向日葵是壹種喜溫耐寒的作物。對溫度適應性強，種子耐低溫能力強。
向日葵喜歡充足的陽光，其幼苗、葉片和花盤都有很強的向光性。充足的陽光和健壯的幼苗可以防止盲目生長。生育中期充足的日照可促進莖葉旺盛生長，正常開花授粉，提高結實率。