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如何做出好吃的自制五香蒸肉粉和自制五香蒸肉粉?

材料

佐料

大米100克

佐料

肉桂色

1件

八個角度

5粒膠囊

米爾西亞

5片

四川胡椒

30粒膠囊

制作五香蒸肉粉的秘方

1.

準備香料:八角5個,桂皮1個,花椒30個,香葉適量。

2.

半碗米飯

3.

幹鍋不要放油,放入八角、桂皮、花椒、香葉、大米小火翻炒。

4.

翻炒至米香、焦黃、幹燥。

5.

將米飯攤開冷卻,從米飯中挑出八角和桂皮,放入單獨的容器中。

6.

用料理機把香料打成五香粉,再把大米稍微打成粗糧。

7.

將五香粉和米粒混合均勻。

烹飪訣竅

1,小火翻炒米飯,不斷攪拌,否則底部米粒容易糊;

2.炒飯的時候每1分鐘翻壹次。沒有必要太頻繁地轉動它。每回合後請盡可能將香料埋在米粒裏。雖然有點麻煩,但是米線更香。

3、米粒加工前壹定要攤開冷卻,這樣米粉就不容易回潮;

4.冷卻米粒時請仔細挑選調料。不知道碾碎米粒和香料的童鞋吃米粉怎麽咽得下。桂皮,八角,花椒的味道恐怕就沒那麽悅人了。

5、米粉要濃壹點,不要太細。