1，火龍果果皮的色素，也就是甜菜苷，能起到抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，能加強防止腦細胞變性，抑制癡呆。
2.果皮中含有維生素A、C、B及多種礦物質，具有明目、降火、美容的功效。
3.果皮中的花青素是壹種強大的抗氧化劑，比胡蘿蔔素強十倍以上，能在血液中保留75小時的活性。促進血液循環到達全身，預防老年癡呆癥和各種自由基相關疾病。花青素還能加強血管彈性、降低血壓、使皮膚光滑、美容、預防關節炎、益視力、抗輻射。
火龍果皮的食用方法
1，去皮直接生吃。
2.切成小塊做涼拌。
3.火龍果皮還可以榨汁飲用。在它裏面放壹些糖。夏天，把果皮汁放在冰箱裏。渴了就拿出來喝。味道香甜爽口。
4.將水加入到膠體中，加熱溶膠，然後將溶膠和甜味劑壹起放入反應溶液中，制成火龍果飲料。
5、果皮不能泡茶。
通過以上對火龍果果皮的了解，我們現在知道它的果皮有很多功能。以後再吃火龍果的時候，不要輕易扔掉。