2.在鍋裏翻炒幾分鐘，放在壹邊。
3、鍋中加水，放入五花肉、蔥、姜。
4.大火燒開，撇去浮沫，小火再煮20分鐘。
5.趁熱撈出，在五花肉表面抹上適量醬油。
6.炒鍋用少許油加熱，將五花肉皮朝下放入炒鍋，炸至皮變色。
7.將加工好的五花肉切塊，加入30克五花肉醬、15克醬油、10克蠔油、小塊紅腐乳、10克糖、10克黃油，攪拌均勻。
8.再拿壹個碗把肉片打碼，把炒好的幹梅子鋪在上面，倒入剩下的混合肉汁。
9.水開後放入蒸籠，小火蒸1小時左右。
10，最後拿壹個盤子蓋在碗上面，倒過來。
8.再拿壹個碗把肉片打碼，把炒好的幹梅子鋪在上面，倒入剩下的混合肉汁。
9.水開後放入蒸籠，小火蒸1小時左右。
10.最後，拿壹個盤子蓋在碗上，倒過來。