第壹步:將買來的黑豆用清水洗凈，然後用清水浸泡10小時左右。
第二步:將泡好的黑豆再次用水沖洗幹凈，然後瀝幹水分備用。
第三步:鍋燒熱，放入油溫熱，然後直接將黑豆放入鍋中翻炒。這裏的油量可以比平時炒菜放的多，黑豆也會脆。
第四步:將黑豆翻炒至沒有豆腥味，蓋上鍋蓋小火煨壹會，至黑豆變軟。期間開蓋翻炒，避免鍋底被燒焦。
第五步:黑豆煨好後，加入花椒、小蔥、鹽繼續翻炒。
第六步:收汁後可以加入生抽提味，黑豆壹起翻炒。
擴展數據
黑豆有兩種，黑皮青豆和黑皮黃豆。
黑皮綠豆因其深色的種皮和藍色的仁而得名。這個品種如此珍貴，主要是因為它富含蛋白質、維生素、鐵等。具有很高的藥用價值。是中醫的滋補佳品。
根據中醫理論，它具有滋陰益氣、明目、祛風防熱、活血解毒、烏發的作用。可內服，也可外用，單用有效，與其他藥物合用更有效。
黑皮黃豆主要用於制作蜜餞。這兩種黑豆如果經常吃對身體非常好，可以用眼睛多吃。
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