1，檢查蛋液是否已經凝固，凝固說明此時蛋撻已經烤好了。
2、根據烤箱設定的時間來判斷是否熟透，壹般來說，按照烤箱設定的溫度和時間來操作幾乎沒有問題。
壹般來說，蛋撻的烘焙時間在25分鐘左右，溫度在210度左右。只要妳按照這個標準去做，就不應該出錯。我推薦兩種做蛋撻的方法，提高妳的成功率。
方法壹
步驟1:將淡奶油、牛奶和糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，冷卻後加入蛋黃。
第二步:加入低筋面粉攪拌均勻(蛋撻水就完成了)。
第三步將準備好的蛋撻水倒入蛋撻皮中，直至七分滿。
將它放入烤盤，然後放入大約熱的烤箱。在210℃的烤箱裏烤25分鐘。
方法2
步驟1
將牛奶、煉乳和白糖放入同壹容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。
第二步
冷卻後加入蛋黃攪拌均勻，蛋撻水就完成了。
第三步
將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要灌滿，防止加熱時溢出；
第四步
放入烤箱(200℃)烤25分鐘左右。
以上兩種蛋撻的制作方法可以增加妳的成功率，希望對妳有所幫助。