因為南瓜的皮比較硬，所以蒸南瓜杯的時間要長壹點，壹般35分鐘。但如果南瓜去皮切塊做其他菜或者去皮後煮，壹般需要20-30分鐘。
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蒸南瓜的禁忌。
從搭配上來說，南瓜和醋很像。這是因為醋中含有的醋酸會破壞南瓜的營養成分。而且南瓜不能和螃蟹、鯉魚壹起吃，否則會引起嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等食物中毒現象；
因為南瓜中含有壹定量的維生素C分解酶，所以不適合將南瓜與富含維生素C的蔬菜混合食用，如紅棗、西紅柿、菠菜、大白菜、油菜、西蘭花等。，但南瓜中含有的維生素C分解酶在高溫下會失活，所以最好將南瓜蒸熟，以免破壞其他食物的營養成分；
《本草綱目》記載:“南瓜不能與羊肉同食，使人生氣。”南瓜補中益氣，羊肉補虛損對胃有刺激性，忌與羊肉同食；還有壹只小蝦是南瓜配不上的。壹起吃會引起痢疾。如果誤食，可以用黑豆和甘草解毒。
百度百科-水煮南瓜