當然現在也有人工種植的水芹，但沒有野生的味道醇厚。和芹菜壹樣，芹菜吃的部分主要是菜梗。
口感接近芹菜，但含水量比較大，還有壹點甜味。這種大葉芹其實對健康很有好處。比如高血壓患者，平時可以適當吃壹些大葉芹菜。
但是每個人的身體狀況不壹樣，吃任何食物都要遵醫囑，以免適得其反。雖然極大的熱情可以降低血壓，但對很多人來說可能會有不同的效果。
而且這個東西裏面含有的葉綠素可以促進新陳代謝，也就是減肥的人吃了這樣的蔬菜以後絕對不會胖，而且還可以促進我們的腸道蠕動，對減肥很有幫助。
在我們北方，芹菜的做法有很多種，可以用來包餃子，也可以直接炒臘肉。當然，芹菜最直接的做法就是拌涼菜。
因為大葉芹菜味道比較甜，比較適合拌涼菜，甚至不用太多食材，壹把香菜，壹點香蔥，壹點香油，就可以端上桌了。小時候是春秋家常菜。離開家鄉已經很多年了，再也沒吃過這種好吃的。