輔料有韭菜苔、黑木耳、胡蘿蔔、大蒜、大蔥。
調味鹽、雞精、豆瓣醬、醬油、澱粉、料酒
具體操作方法
1.將韭菜苔的花芽和根的較老部分去掉，然後洗凈切成段備用。
2.將洗凈的黑木耳去根切成絲，胡蘿蔔換成絲備用。
3.大蒜切成薄片，大蔥切成小塊備用。
4.將準備好的凍雞胸肉切成薄片，放入碗中。加入少許鹽、醬油、澱粉和料酒，用刮擦的方法將肉片抓勻。
5.然後加入壹勺豆瓣醬和少許食用油拌勻備用。不吃辣就不用放辣椒。
6.鍋中加入適量油，加熱至三成熱，放入腌制好的雞胸肉，快速翻炒至表皮變白待用。
7.鍋洗幹凈後加入少許油，放入適量幹辣椒炒香，再放入蒜和蔥炒香，再放入韭菜苔、胡蘿蔔和木耳絲。
8.炒的時間不要太長，因為這些食材比較容易熟，然後加壹點鹽和雞精調味，攪拌均勻後加入炒好的雞胸肉。
9.加入雞胸肉後，煎的時間不要太長，食材可以均勻翻出。
凍雞胸肉這樣做很入味，肉質滑嫩可口，非常好吃。喜歡的朋友可以試試這個方法！