誰能教我怎麽做幾種魷魚？

配料:主料:白牙沙魚300克、泡菜100克、紅辣椒半個、芹菜25克、姜絲10克、雞精粉10克、精鹽3克、味精4克、胡椒粉0.1克、香油2克、清水400克。制作流程:1。先將沙魚切成條狀，每條約5厘米長，將鹹菜、芹菜、紅辣椒切成與沙魚等長的條狀。2.將煎鍋放入清水中，煮沸。將魚和鹹菜焯水，再加入清水400g、精鹽、雞精粉，燒開後加入沙魚和鹹菜，燒開後倒入鍋中，加入姜絲、芹菜、紅椒、味精、胡椒粉、香油，大火即可食用。醋漬沙魚360克，洋蔥15克，姜末6克，黃酒15克，米醋40克，白糖30克，醬油30克，生油50克，水澱粉25克。(1)將沙魚用開水浸泡使沙皮軟化，然後用清水洗凈沙，再剖腹去除內臟和魚鰓，洗凈血漬，切去頭骨，取幹凈的沙魚360克，切成4厘米長、2厘米寬的長方塊。(2)炒鍋燒熱，將炒鍋滑油，留20克殘油燒熱，放入蔥爆香，放入沙魚塊略炒，然後將炒鍋翻壹次，另壹面略炒，即加入黃酒加蓋燜去腥，再加入300克姜末、醬油、糖、湯，先大火煮開，改用小火10。