壹個好的餃子餡不僅要素，要有營養，而且食材壹定要夠新鮮，第壹口就能吃到餃子皮。可以說，餃子皮的好壞可以決定食客對餃子的第壹印象。好的餃子皮要久煮不破餃子，麥香濃郁，口感細膩。這種餃子可以說是大家心中的好餃子。
嬌子背景介紹
優質的餃子皮起源於古代的餃子，原名焦兒，由中國南陽的醫生張仲景首先發明。它已經有1800多年的歷史了。它是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱餃子，是中國民間主食和地方小吃，也是新年食品。有壹首民謠叫“小寒吃年夜飯餃子”。
餃子是漢族古老的傳統面條餃子皮。也可以用熱騰騰的面條、香脆的面條、雞蛋步驟或米粉。餡可以是素的，甜的，鹹的。烹飪方法也可以是蒸、烤、煎、炸等肉餡，如三鮮蝦、蟹黃、海參、魚、雞、豬肉、牛肉、羊肉等。素餡分為什錦素餡和普通素餡。
餃子的特點是皮薄，餡嫩，味道鮮美，形狀獨特。餃子制作原料的烹飪方式保證了營養成分損失少，符合我國色香味和飲食文化的內涵。