減肥期間吃西紅柿並不容易長胖，肥胖最主要的原因是攝入的熱量長期大於消耗的熱量，減肥最根本的方法是減少熱量攝入，增加能量的消耗。西紅柿等新鮮的蔬菜，含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素和少量的碳水化物，屬於健康食品，攝入的量如果不多不會造成熱量超標。在減重期間也可以幫助增加飽腹感，減輕減肥期間的饑餓感，有利於減重。同時，西紅柿裏的膳食纖維也可以延緩糖和膽固醇的吸收，有助於血糖和血脂代謝的改善。減重期間可以吃各種健康食品，像新鮮的西紅柿等蔬菜，還有全谷類的食物以及各種奶制品，比如真正的酸奶，並不容易導致長胖。同時要避免吃各種垃圾食品，比如薯片或者油炸、油煎食物，各種堅果、超市小包裝的食品，垃圾食品當中的漢堡包、披薩。減肥期間吃西紅柿並不會長胖，但是壹定要註意適量。因為即使是健康食品，如果超量吃也可能增加過多的熱量。