可以白灼,冰凍魷魚圈可把魷魚解凍,放入開水燙熟,再沾醬油吃就可以。
煮凍魷魚圈如果是已經解凍好的,如果是白灼(焯水,水開才下鍋哦)的話,2分鐘足夠了,如果是炒的話,也不要太長時間,五分鐘足矣。凍魷魚圈不能直接用熱水煮,要化凍以後清洗幹凈再進行烹飪操作。
凍魷魚的做法有很多,可以白灼,也可以姜蔥紅燒,辣椒爆炒,鹽水魷魚煲等各種各樣的做法,無論怎麽做都非常美味好吃。
相關知識
魷魚去除內臟清洗幹凈,切斷備用,觸角上的吸盤要處理幹凈,不然影響口感。蔥姜蒜切末,鋪在切好的魷魚上,加少許剁椒,料酒放個幾分鐘。蒸鍋水開後放入魷魚蒸5分鐘,拿出來倒掉多余的料汁,這樣可以進壹步減少腥味。最後在澆上蒸魚豉油,淋上壹層熱油即可。
鐵板魷魚我們壹般都選擇魷魚須部分,拿來清洗幹凈切成合適大小備用。蔥姜蒜切末、青椒紅椒洋蔥切末。油鍋燒熱,放入蔥姜蒜及少許洋蔥末爆香,出香味後倒入魷魚須爆炒。加入適量生抽、椒鹽、孜然以及切好的洋蔥末和青紅椒末翻炒至熟即可。