從定期檢測血漿中生長激素濃度的實驗中發現，每天飯後3 ~ 4小時血漿濃度略高，大部分時間濃度較低。但經過1小時的深度睡眠後，無論是兒童還是成人，都會出現壹個濃度峰值:生長激素含量最高，在青春期尤為明顯。此時人體合成代謝旺盛，骨骼、肌肉和內臟器官生長迅速，所以青少年和兒童喝牛奶的最佳時間是晚上睡覺前。因此，把牛奶放在早上晚上睡覺前，充分利用牛奶的營養價值，讓青少年和兒童更好地發展，更適合。
牛奶對年輕人和中老年人也有營養皮膚、美容養顏的作用。因為人體皮膚細胞分裂的時間非常特殊，僅限於夜間。換句話說，人體細胞的更新和新細胞的產生是在人的睡眠過程中進行的。因此，睡前喝牛奶不僅可以保證皮膚有足夠的營養，還可以幫助皮膚的新陳代謝，創造更多的新細胞，使皮膚看起來健康、有光澤和彈性，還可以延緩衰老，保持年輕。