牛肉、孜然、紅辣椒、幹辣椒、蒜、姜、蔥花等。
生產步驟:
1.先把牛肉分成幾塊，然後換刀把牛肉切成幾塊。切牛肉的時候壹定要註意牛肉的質地，垂直於質地90度切，這樣切出來的牛肉不會松脫，煎出來的牛肉更嫩。
2.在牛肉中加入鹽3克、胡椒粉2克、雞粉2克、白糖2克、料酒3克，用手抓勻調料，朝壹個方向攪拌牛肉，利用鹽的滲透性和機械拉力，使牛肉入味更快。
3.然後，往鍋裏倒很多油。油很熱後，將之前腌制好的牛肉倒入鍋中，快速翻炒。如果炒出來的牛肉足夠嫩，就要用兇猛的熱油短時間翻炒牛肉。翻炒壹會，當牛肉的顏色變成如圖所示時，就可以先上牛肉了。不要浪費炒牛肉的油，可以以後再用。
4.重新起鍋，把剛才的油倒出來，鍋裏留壹點底油。油熱時，加入蒜末、姜末、幹紅辣椒、辣椒粉和孜然，翻炒30秒。
5、加入適量的花椒粉和孜然粉，大火翻炒。妳聞到孜然和牛肉的味道了嗎？都說辣椒和牛肉是絕配，但是別忘了孜然。辣椒和牛肉配顏色，顏色在表面，孜然和牛肉配味道，味道在靈魂裏，壹個好吃的靈魂就在那裏。最後撒上蔥花，壹盤美味的孜然牛肉就做好了。