野蒜和我們吃的洋蔥差不多，只是沒有洋蔥大，但是營養價值比我們高。對於北方的壹些朋友來說，野蒜經常用來做野蒜炒雞蛋或者野蒜做調料。
野蒜又叫小根蒜，看起來像單頭蒜，但比大蒜小，聞起來有點像洋蔥。
據研究，它含有17種氨基酸，具有預防貧血和解毒、促進毛發生長和防止皮膚衰老的作用，還可用於過敏性疾病、肝炎、白細胞減少癥等。，並能健胃、止痢、止痛、通陽、消氣、開胸散結。冠心病、慢性腸炎、高血脂患者要常吃。
功效和功能
理氣寬胸；通陽散結。主治:胸痛、心痛、背痛；胸部豐滿；咳嗽、氣喘、痰多；腹痛；腹瀉後重；白帶；癤癰腫。抑菌試驗:薤白水煎液對痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。用試管法稀釋300%水煎液，1: 4對金黃色葡萄球菌和肺炎球菌有抑制作用，1: 16對方位角有抑制作用。——漢高機械