陳村粉750克？3人份豬肉(瘦肉)200g。
附件其他
2湯匙食用油？鹽1茶匙？2茶匙醬油？姜1小塊？3瓣大蒜？香油1茶匙？清蒸魚和醬油3茶匙？生粉1.5茶匙？香江1客
陳村肉末的制作方法
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1
準備好所用的食材。
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2
陳村粉切塊，入蒸鍋蒸10分鐘。
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三
蒸粉的時候把瘦肉剁碎，用香油、玉米澱粉、醬油腌制。將歐芹切碎，大蒜切丁，姜切絲。
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四
用炒鍋炒姜蒜，味道鮮美。
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五
將肉末放入鍋中，用鏟子攤開。
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六
將肉末翻炒至變色，加入歐芹。
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七
加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻，然後關火。
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八
將蒸好的粉和炸好的肉末放在盤子裏，倒入蒸好的魚筒油。
肉末陳村粉成品圖
陳村肉末的烹飪技巧
技巧
瘦肉盡量剁碎，或者把肉末、香菜和蒜、調料混合直接蒸在面粉上。