催熟法:將兩種水果放在同壹個袋子裏，紮緊後放在溫暖的地方，兩天後即可催熟。
獼猴桃收獲後需要催熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高，或在高溫條件下，後熟期短。另外，獼猴桃對環境中的乙烯特別敏感。乙烯濃度越高，成熟速度越快。因此，目前常用乙烯氣體或乙烯利催熟水果。
乙烯熟化原理:
1.乙烯是壹種植物激素，可以調節生長、發育和衰老。所有的果實在發育過程中都會產生少量的乙烯，果實未成熟時乙烯含量很低，果實開始成熟時會大量增加，所以乙烯可以作為催熟劑。
2.乙烯能促進RNA和蛋白質的合成，增加高等植物細胞膜的通透性，加速呼吸作用。因此，當果實中乙烯含量增加時，合成的生長素可被外界光照分解，進壹步促進有機物轉化，加速成熟。
3.乙烯可以增強果實中酶的活性，改變酶的活性方向，從而大大縮短果實的成熟時間，達到促果的目的。