用料
主料
卷心菜300克
輔料
五花肉
100克
蒜
4瓣
幹辣椒
5個
白糖
1小勺
醬油
2勺
雞精
1/2小勺
料酒
1小勺
食鹽
1/2小勺
香醋
1/2小勺
幹鍋手撕包菜的做法
1.
包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈
2.
五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗凈用剪子對半剪開
3.
熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀
4.
加入蒜片繼續煸出香味
5.
大火放入瀝幹水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒
6.
接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟
7.
起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可
烹飪技巧
舞語：
1、經常吃對皮膚美容也有壹定的功效，能防止皮膚色素沈澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。另外還可增進食欲，促進消化預防便秘。同時也是糖尿病和肥胖患者的理想食物；
2、手撕的好處是減少與金屬的接觸可以很好的保留住營養素，同時也更容易入味；
3、料酒和醋放壹點點就好，起去腥增味作用。