1，玉米澱粉，又稱玉樹澱粉，俗稱六谷粉。玉米澱粉的顏色為白色微黃色粉末，壹般是用0.3%亞硫酸浸泡玉米，經粉碎、過篩、沈澱、幹燥、研磨而成，含有少量脂肪和蛋白質。
2.制作玉米澱粉時，需要將玉米中的各種灰塵、有機和無機雜質清理幹凈。為了保證安全生產和產品質量，必須對玉米中的雜質進行清理，主要通過篩分、風選等方法。
3.玉米澱粉經常被用作布丁和其他食物的凝固劑。市面上常見的現成布丁預拌料都含有玉米澱粉，用雙層蒸鍋，配以牛奶、糖、玉米粉、調味劑等配料，就能輕松做出簡單的玉米粉布丁。
玉米澱粉的用途:
1，玉米澱粉用途廣泛，可用於食品加工、醫藥工業、造紙工業和紡織工業。
2.玉米澱粉主要用於食品，在烘焙行業很受歡迎，用於制作蛋糕和各種餡餅的餡料。
3.其他行業，如塗料、燃料、橡膠和塑料等，對玉米澱粉的需求也很大。玉米澱粉也可以作為工業生產的原料。