豬肉壹斤(肥肉2盎司，瘦肉8盎司)，澱粉壹盎司，雞蛋兩盎司，蔥、姜、醬油、鹽、味精、香油。
具體做法是:
先做肉丸。將瘦肉剁碎，加入蔥、姜、花椒水、鹽、香油、味精、澱粉、醬油、雞蛋，拌勻，做成直徑5厘米左右的大頭丸子，炸出脆皮，入鍋蒸熟。
二是做鹵水。煮雞湯或骨頭湯時加入八角、桂皮、蔥、姜；煮熟後撇去浮油，過濾雜質。然後把鹵水煮開，這是最關鍵的工序。鍋裏放入蔥、姜、五花肉片翻炒，然後放入醬油、雞湯，再放入鹽、糖、味精、花椒油。煮沸後，去除肉片和雜質，制成最美味的鹵水，也叫澆頭。
三是準備小料，也叫菜碼。水發黃花菜切段，鹹香椿、鹹胡蘿蔔切末，香菜切段，蒜泥、醋準備好。然後將肉丸切成0.6厘米厚的片(或丁)，將水浸泡過的粉皮切成方塊，放入鹵水中調味。
第四是煮面。挑選厚實的新鮮面條，大火煮，小火煮，拿出幹凈的水淋浴，要求他們挺拔的站著，咬著頭。盛入碗中，加入菜碼，放上澆頭，倒入醋和蒜。簡單的工藝，普通的材料，壹道美味的濰坊傳統小吃就做好了。如果妳熱愛烹飪，妳可以試試。