在妳開始烹飪之前，妳應該首先考慮意大利面的類型和混合什麽樣的醬料。
比如長面條更適合配液體或者奶油醬，螺旋面條更適合配經典番茄醬。
耗水量
煮面要註意水量。按照規範，每升煮面條不得超過100克。
如何降溫
在準備面食沙拉的時候，因為是涼菜，很多人誤將冷水澆在煮好的面食上，想快速冷卻煮好的面食。這種用冷水降溫的方法嚴格來說是錯誤的。如果想把面涼了，建議放冰箱裏，加壹點油，防止面粘。
煮面怎麽加鹽？
很多人都知道，做意大利面的時候，要往水裏加鹽。
但要註意鹽的量，每100克面條加7克鹽。
特別是加鹽的時機應該是水開始沸騰的時候，而不是之前。
不需要加油
很多人會在煮面條的水裏加點油，以為面條不會粘。其實這是沒有必要的。怕粘連的人要多動，適當攪拌。
水應該壹直開著。
煮意大利面最基本的就是水開後加入意大利面，然後保持水開，打開蓋子。不能煨。