食療的治療作用對兒童先天不足、發育遲緩或久病不愈、四肢無力、耳聾健忘有治療作用。
經常吃白菜對人體骨骼的形成和發育，促進血液循環有很大的好處。
對於胃痛、厭食、腹脹等癥狀，白菜有明顯的止痛和潰瘍愈合作用，可緩解膽絞痛，對慢性膽囊炎、慢性潰瘍患者有效。
白菜含有較多的微量元素鉬，能抑制人體對亞硝胺的吸收和合成。它所含的吲哚成分可以消除合成激素的作用，從而避免刺激腫瘤(尤其是乳腺)的生長，所以經常吃白菜有壹定的抗癌作用。
甲狀腺腫大的人可以吃新鮮的卷心菜。
白菜熱量低，對糖尿病人極為有益。
白菜含膽堿較多，可調節脂肪代謝，對肥胖、高血脂患者有益。
白菜含有豐富的葉酸，葉酸是造血和造血的重要物質。貧血患者應生吃白菜(榨汁即可)。
特別提醒，白菜比大白菜含粗纖維多，粗糙堅硬。胸腹手術後，胃腸潰瘍出血特別嚴重時，腹瀉、肝病患者，嬰幼兒及消化功能不好的人不宜食用。