原料:蕎麥粉1000g，溫水500ml，酵母15g，泡打粉10g。
粘貼過程:1。將酵母倒入溫水中，攪拌混合，然後靜置約10分鐘；
2.將蕎麥粉放入鍋中，在蕎麥粉中間挖壹個小洞，逐漸加入泡打粉和酵母水攪拌面粉至絮狀；
3.揉好面團，在盆上撒壹層薄薄的幹面粉，將揉好的面團放入盆中，蓋上濕布，放在溫暖的地方(30度左右)發酵；
4.大約1小時後，面團變大壹倍。用手抓壹塊面團，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
產量:1。將面團在案板上揉十分鐘左右至光滑，盡量使面團不起泡；
2.將面團揉成圓柱形，用刀切成小塊。
3.在切好的面團中加入餡料，裹成圓形花形；
4.蒸鍋加適量冷水，蒸鍋內鋪濕屜布或油紙，將做好的包子放在屜布上，中間有壹定間隔；
5、蓋上鍋蓋，冷水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火。
6.蒸的時候不能馬上開蓋，因為鍋內溫度高，外面氣壓高，外面的氣壓高會把饅頭壓壞，造成指印或者塌陷回縮，所以等蒸完饅頭五到十分鐘，再慢慢涼下來再開蓋，這樣饅頭才會好看好吃。
我希望這次經歷對妳有用。