綠豆芽炒海帶絲是壹道清熱解毒的家常菜，尤其適合夏季食用，此菜做法很簡單，而且有諸多保健功效，大家不妨經常做來吃吃。
豆芽能清熱解毒，綠豆芽能清熱解毒，消暑熱。
海帶補血養陰，清熱化痰、行水消腫，對甲狀腺腫大，頸淋巴結腫大、慢性支氣管炎咳喘、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖癥等具有壹定的治療效果，還能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收。
材料
主料：海帶200g、豆芽200g；
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、老酒適量
綠豆芽炒海帶絲
1
鹽水泡洗海帶備用
2
淘洗綠豆芽備用
3
熱鍋入油燒熱後，放入適量的生姜爆香
4
放入海帶翻炒
5
入適量的老酒去海帶的腥味，翻炒
6
加入豆芽，大火翻炒
7
加入鹽翻炒，數分鐘後直到豆芽斷生後即可，加入適量的味精出鍋
小貼士
1.綠豆芽炒海帶絲這道菜需旺火熱油快速烹調，以保持豆芽脆嫩。
2.海帶中含砷，食用前宜長時間浸泡去除。