材料:蓮藕380g，冬瓜450g，扁豆75g，瘦肉150g，姜2片，鹽適量。
做法:蓮藕去皮洗凈，切塊。冬瓜洗凈，切成厚片。將扁豆洗凈。將瘦肉洗凈，焯壹下，然後沖洗幹凈。燒開適量水，加入蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，煮開後小火燉2小時，加鹽調味。
2、涼性苦瓜:
材料:苦瓜500g，熟植物油9g，醬油10g，豆瓣醬20g，精鹽2g，辣椒絲25g，蒜泥5g。
做法:將苦瓜對半切開，去瓤洗凈，然後切成寬度為1 cm的條狀，用開水燙壹下，用冷開水浸泡，撈出，控幹水分。在苦瓜條中加入辣椒絲和精鹽，控制水分，然後用涼開水浸泡後取出。放醬油、豆瓣醬、蒜泥、熟油拌勻。
3.炒豌豆
材料:荷蘭豆150g，蒜3瓣，食用油適量，鹽適量，雞精少許。
做法:豌豆洗凈，大蒜切碎；炒鍋加入適量油，放入蒜末翻炒至香。把豌豆放在火裏煸炒，直到它們變色；調入鹽，拌勻；調入雞精，翻勻；加入少許水或高湯將鹽融化，立即關火出鍋。