豬肚豬腸豬肝等豬內臟，都被統稱為豬下水，這些豬下水往往將人分成兩拔，愛吃和不愛吃的，不愛吃它的人往往是因為它特殊的味道讓人望而卻步，但我卻屬於愛吃的那壹拔，有時候去市場看到這些就忍不住的停下腳步，雖然也有商販做成的半成品，但總覺得這種東東還是自己動手處理的比較放心，專家也說豬下水可能是比肉類更有價值的食品，但不管它的營養如何，咱愛的不就是它的味道嘛。
材料
主料：豬肚500g；
輔料：油適量、鹽適量
鹵豬肚
1
洗幹凈的豬肚
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2
鍋內燒水放入豬肚
3
豬肚煮到彎起來
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4
切好豬肚
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5
加入鹽，雞精，老抽
6
加點水莫過豬肚
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7
放入高壓鍋壓10分鐘
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小貼士
1.想讓豬肚不味兒，關鍵在整理豬肚這壹步，整理豬肚時必須去掉內膜和肥肉部分
2、放入面粉水中不停的揉搓可以去掉貼在豬肚上的肥油，進壹步去腥
3、煮豬肚的水中必須加入生姜，能有效去腥