成分:
烏骨雞1，猴頭菇2個，紅棗約10，瑤柱20g，枸杞15g，料酒，鹽，水等。
步驟如下:
1.將烏雞內臟清洗幹凈，然後洗凈，再切小塊，放入冷水中煮，加入幾片姜和少許料酒，不用蓋鍋蓋，大火煮兩分鐘左右。將烏雞用水焯壹下，再用清水沖洗壹遍，將表面的雜質清洗幹凈，然後放入事先準備好的砂鍋中。
2，另壹鍋開水，把猴頭菇放進去燙壹下，因為這個猴頭菇有苦味，稍微燙壹下就能撈出來。猴頭菇要事先泡在水裏才能洗，邊洗邊掰成小塊，猴頭菇洗完後要把根部剪掉。
3.將猴頭菇焯水後撈出，和烏雞壹起放入砂鍋中，加入幾片生姜，還有我們準備好的瑤柱紅棗。紅棗要去核。最後加入適量清水和湯水。在這壹步妳必須加入足夠的水。中間不要加水，會破壞湯的營養成分。
4、蓋上鍋蓋，調大火燒開，煮5分鐘左右，再轉中小火壹小時。加入準備好的枸杞。枸杞要洗幹凈，有很多小沙。加入枸杞後，蓋上鍋蓋煮10分鐘。最後加點鹽調味喝。