花膠吃之前需要泡壹下，可以做成雞湯、涼拌花膠、牛奶燉花膠、花膠果凍等。不管是哪種吃法，都非常好吃。
花膠的名字雖有“花”字，但與花無關，而是由大魚的魚鰾制成，又稱魚膠、魚肚。富含膠原蛋白、維生素和鈣、鋅、鐵等微量元素。
經常吃阿膠可以止血補血，美容養顏，補腎益氣。與燕窩、魚翅齊名，被譽為“海洋人參”，價格較貴。
市面上賣的膠大多是幹制品，吃之前需要泡壹下。但與腐竹、木耳等食物的浸泡方式不同，用冷水是無法將膠完全浸泡的。
妳是怎麽把頭發泡在口香糖裏的？
將清洗幹凈的蟲膠放入鍋中，倒入適量的水，使水面不被蟲膠覆蓋，高出約1-2 cm，蓋上鍋蓋，浸泡壹晚，第二天取出。此時蟲膠雖然開始軟化，但還沒有完全發泡。
將軟化的吉利丁再次洗凈，鍋中放入適量的水燒開，水中加入姜片和蔥花，倒入適量的料酒，等待2-3分鐘左右，待料酒中的酒精揮發後加入吉利丁。
把膠水放在熱水裏後，會迅速變大，卷曲起來。煮沸2-3分鐘後即可取出，用於制作各種美味菜肴。