如何用肉炒蒜苔

人們喜歡吃蒜苔，不僅因為它味道鮮美，還因為它有殺菌和活血的功效。它是壹種功能性保健蔬菜。經常吃蒜苔不僅能幫助人殺菌，調理腸胃，還能預防感冒。蒜苔壹次不能吃太多，可以和其他食材壹起炒。蒜苔炒肉是家常便飯。

所需成分

瘦豬肉300克，蒜苔200克，蔥花，澱粉，調料，精鹽，味精，胡椒面。

調料:植物油50g。

生產方法

1，肉絲，蒜苔切段。

2、用水調好澱粉，包上肉絲。

3.鍋裏放油，八成熱，鍋裏放蔥花，放入肉絲，翻炒至熟，備用。蒜苔翻炒壹會，放入肉絲翻炒均勻，放入辣椒面和醬油，再放入精鹽(保持蒜苔酥脆)。鍋中加入味精。

食用說明

蒜苔中含有辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、傷口感染和驅蟲。

需要註意的事項

1.蒜苔主要用於炒菜或制作食材。不宜煮過頭，以免破壞辣椒素，降低殺菌效果。

2.消化不好的人最好少吃蒜苔；大蒜苔食用過量可能影響視力；蒜苔有保護肝臟的作用，但過量食用會損傷肝臟，可能引起肝功能障礙，加重肝病。

3.蒜苔不宜與地黃、何首烏、蜂蜜、大蔥同食。