材料:粉條250g，雞蛋1個，白菜半顆，臘肉1塊，胡蘿蔔半根，洋蔥半根，芹菜2根，鹽2湯匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙。
器皿:鍋、平底鍋和鏟子。
1.將粉絲浸泡在水中約5分鐘。
2.胡蘿蔔和洋蔥切絲，芹菜葉切絲，培根切片。
3.鍋熱後，加入豬油，然後倒入打碎的蛋液，快速翻炒，撈出待用。鍋中加入少許豬油，放入臘肉炒香，放入洋蔥炒軟。
4.加入胡蘿蔔絲和芹菜絲，將白菜翻炒均勻，加入2茶匙鹽翻炒，然後倒入少許開水，把粉絲放進去，左右手並攏，用筷子夾起粉絲，右手拿鏟子翻炒，壹定要左右手配合。
5、沿周邊倒入料酒，然後用雙手配合，再倒入醬油攪拌均勻，倒入雞蛋攪拌均勻。這很好。
粉絲介紹
粉絲的種類很多，有綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，還有更多的澱粉粉絲。如紅薯粉條、紅薯粉條、土豆粉條。粉絲有很多種，有粗的，細的，圓的，扁的，片狀的。根據它的主要材料，有不同種類的豆類，土豆和紅薯。