如何吃大頭菜:
涼拌大頭菜
1，涼拌大頭菜最好。平時可以準備壹個新鮮的大頭菜，適量的四季豆和辣椒，最後準備食用油、糖和食用鹽。準備好了，可以準備少量的辣椒。
2.將準備好的大頭菜去皮，用清水沖洗幹凈，去水後切成細絲，準備適量開水，將大頭菜細絲焯壹下，十分鐘後取出過冷水冷卻。
3.將雞精、食用鹽、四季豆放入大頭菜絲中，然後將鍋裏的油加熱，將鍋裏的辣椒炒香，取出辣椒粒，然後將姜絲、辣椒絲放入鍋中，加入適量的白糖，攪拌均勻，直接倒在大頭菜絲上，拌勻後食用。
大頭菜炒肉絲
1.大頭菜炒肉絲也很好吃。平時可以準備大頭菜壹個，肉絲壹百克，還有花生五十克，四季豆五十克。另外，妳還要準備五十克水發木耳，和壹些食用油、鹽、香油。
2.大頭菜去皮後切成細絲，用冷水浸泡30到60分鐘，切肉絲，木耳和生姜全部切成細絲。花生去皮，綠豆提前泡水。
3.鍋內食用油加熱後，將鍋內肉絲翻炒，放入姜絲翻炒，再放入木耳大頭菜絲，炒出四季豆和花生，再放入食用鹽，翻炒至大頭菜變軟入味，關火。
4.最後加入雞精和香油調味，拌勻後直接取出。