首先準備食材和調料:海帶、大蒜、小米椒、醬油、米醋、鹽、糖、雞精、蠔油、香油。
步驟:清洗昆布絲；
鍋中燒開水，放入海中焯水2至3分鐘；
準備冷水，去掉海帶絲，直接浸入冷水中；
小米椒切小塊，大蒜切小粒；
將剁碎的小米椒、大蒜放入小碗中，加入適量醬油、米醋、糖、鹽、雞精、蠔油、香油，攪拌均勻；
將海帶絲晾涼，瀝幹水分，放入盤中備用，倒入調好的醬料。
第二種類型:
配料:海帶、胡蘿蔔、小米椒、青椒、香菜、大蒜、蝦皮、鹽、糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、味精、蠔油、香油、食用油。
海帶絲洗凈，開水焯壹下再焯壹下；
取出冷水，瀝幹水，放入盆中；
小米椒斜切壹會，青椒胡蘿蔔切絲，大蒜剁成顆粒，香菜切壹會；
將剁碎的小米椒、青椒絲、胡蘿蔔絲、大蒜絲放在盆中的海帶上，加入適量的鹽、糖、雞精等調料；
熱鍋放入食用油，將油倒入準備好的盆中，然後攪拌均勻；
最後用香油裝盤，撒上香菜碎。