步驟1:將食材放入鍋中，用小火煮沸。(1勺= 60毫升)
第二步:將雞肉洗凈，切去頭尾，去掉脖子附近的淋巴(這壹步忘記了)，將雞肉放入鍋中，用勺子將醬汁澆在雞肉上。
第三步:蓋上雞蓋，轉小火，每隔10-15分鐘翻壹次雞，用勺子將醬汁澆在雞上，用勺子將醬汁舀進雞腔。
第四步:重復這些動作差不多1個小時。
第五步，筷子可以很方便的插入雞的大腿，抽血後雞就熟了。
醬雞又稱醬雞，色澤鮮艷，雞肉嫩滑。是廣東著名的傳統名菜，屬於粵菜。這道菜很簡單。主料是雞肉和醬油。用小火煮至湯汁瀝幹。非常好吃。
醬雞是廣東有名的家常菜，因為食材簡單，做法簡單，但是味道特別好。做出來的雞特別嫩，特別好吃，很受大家歡迎。即使在家庭中也能輕松制作，如果口感更好的話最好選擇整雞來制作，這樣雞肉的口感會更順滑。不過家裏吃不了那麽多，也可以做半只雞，味道很不錯。因為現在很好吃，人少的話可以做半只雞。