從種子發芽到露出第壹片真葉，也就是心碎，是萌芽期。在適宜的條件下，這壹時期大約需要5 ~ 6天。
2.幼苗期
從第壹片真正的葉子露出來，也就是心碎了，到第壹片葉環，葉子全部展開，根完全斷了，這就是苗期。在適宜條件下，3/8葉序品種需20天左右；葉序為2/5的品種，這個時期需要15d左右。在此期間，肉質根因次生生長在中柱中開始膨大，但初生皮層和根表皮不能相應膨大，然後從子葉下軸斷裂，俗稱破肚，從開始到結束約需7天。
3.肉質根膨大的早期階段
從肉質根到肩部，第二葉環的葉片向外展開，這是肉質根膨大的早期階段。在適宜條件下，大品種在此期間需要15 ~ 20天。小品種，如四季蘿蔔、春夏蘿蔔，在這個時期可以完成肉質根膨大。
4.肉質根在其頂端膨脹。
肉質根膨大的高峰期是從肉質根暴露到肉質根形成。在適宜的條件下，這壹時期需要15 ~ 50d。在此期間，葉面積緩慢增加直至停止，而肉質根迅速擴大。肉質根膨大期的長短因品種而異。