啤酒2~3罐，甘草10g，白芷10g，孜然10g，肉豆蔻5g，肉桂1g，香葉若幹，八角2個，十三香適量，辣醬適量，生抽適量，醋少許，冰糖65433。
麻辣小龍蝦做法:
1，主材準備好了；
2.用刷子把小龍蝦洗幹凈，根據烹飪習慣把蝦線抽出來或者把蝦槍剪掉。我沒有做這壹步，因為這次吃蝦的朋友特別要求要完整。當然，優質清水小龍蝦也可以刷完直接煮；
3.菜籽油清涼解毒。相比豬油和色拉油，我選擇了菜籽油。鍋中倒入足量菜籽油加熱後，先放入花椒、幹辣椒炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜炒香，再放入甘草、白芷、孜然、肉豆蔻、肉桂、香葉、八角炒香；
4、倒入洗凈的小龍蝦，翻炒至蝦體紅亮；最好用大壹點的炒鍋；
5.然後將2~3罐啤酒倒入翻炒均勻的蝦中，直至沒過蝦；
6.這壹步，倒入適量十三香，壹湯匙辣醬，加入少許冰糖，適量生抽，老抽，鹽，少許醋；調好味後，轉中火，煮12分鐘；
7.最後加入青椒和洋蔥調味。待青椒和洋蔥熟至切段後，根據個人喜好進行麻辣鹹的調味。
8、最後翻勻，收火上湯。