吃鴿子蛋的好處：鴿子蛋味甘、鹹，性平;具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良;主要用於腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗。
鴿子蛋的適用人群:
1、老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由於脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用;
2、食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
鴿子蛋營養價值還真是比較多，但也要註意壹些事項，這些也都是要知道的，尤其是對適合人群上，雖然適合的人群很多，嬰兒、孕婦等人群也都是不能食用，因此在吃的時候，也都是要根據自己的身體情況進行選擇，這樣對身體健康也是壹種很好保護。