練習1
1、毛豆洗凈，用剪刀剪去兩端，燒開水，鍋內放少許鹽，倒入毛豆煮熟(不要煮太久，煮壹會兒後嘗壹下，看熟了沒有)，倒出瀝幹備用。
2.小米椒切成魚眼，大蒜搗成泥。將小米椒、大蒜、各種調料和毛豆倒入容器中，攪拌均勻。可以吃(如果能冰鎮壹點應該會更爽口)。
練習2
食材:400g毛豆的；
調料:鹽1小勺，醋，兩根蔥，姜，醬油，調和油100ml，糖醋醬，生粉；
練習:
1.蔥切絲，姜切絲，蒜切末，待用。
2.用剪刀將辣椒剪成兩半，放入碗中備用。
3.使用辣椒醬
4.花椒，備用
5.醬油、醋和生粉備用。
6.毛豆去兩端，用清水洗凈備用。
7.將鹽加入鍋中，煮至七八成熟。去除水分，放在壹邊。
8.鍋中加入油，燒熱，將蔥、姜、蒜(放壹半)、花椒、辣椒放入鍋中炒至辣椒變色，將辣椒醬放入鍋中。
9.將毛豆放入鍋中，炒兩三分鐘。
10.加入醋、醬油、鹽，根據自己的口味確定用量。在鍋裏放些水，小火燉幾分鐘，讓這些味道進入毛豆。
11.加入玉米澱粉汁，使鍋變稠。把剩下的洋蔥和大蒜撒在盤子裏。