可以做成涼拌給人吃。制作時應先用生鹽水將新鮮紫蘇葉沖洗幹凈，取出後放入盆中，加入少量食用鹽，再加入適量醬油和香油，最後加入雞精調味即可。
2怎麽吃紫蘇葉可以直接做成茶、粥或者沙拉。
冷拌紫蘇葉1。首先選擇紫蘇葉去雜，用清水洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出，用清水洗凈，擠出水分備用。
2.將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤中，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。
3功效與作用紫蘇葉1，用於感冒、發熱、惡寒、頭痛鼻塞、咳嗽或胸悶。紫蘇茶——抗海鮮過敏，解表散寒，治療感冒，解除魚蟹毒。
2、由於紫蘇具有發汗、放松的作用，當患感冒、咳嗽、疼痛時，喝壹杯溫熱的紫蘇茶能有效緩解癥狀；當妳感到壓力和疲憊時，泡壹杯紫蘇茶。它特殊的香味能使人放松和平靜。
3、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐。本品具有行氣、舒中、和胃、止嘔功效。寒性者，與藿香同用。對於熱盛者，可配以黃色。氣滯痰阻者，常與半夏、厚樸同用。