炒黑豆需要的食材
主料：黑豆。
調味料：花椒、半個八角、1片香葉、桂皮、食鹽。
這是壹款五香味的炒黑豆，不喜歡五香味的可以只放食鹽調味哦！
第①步：浸泡黑豆
想要將黑豆炒熟、炒酥，浸泡黑豆是必不可少的壹步。用清水浸泡黑豆可以讓幹巴巴的黑豆吸足水分，膨脹起來，這樣炒黑豆的時候更容易炒熟，黑豆也會變得很酥，不會硬得硌牙！
黑豆先用清水清洗壹下，在洗好的黑豆裏放上幾粒花椒、半個八角、1片香葉、小段桂皮，撒上小半勺食鹽攪拌均勻，再用清水泡4個小時左右。
第②步：晾幹水分
4個小時後黑豆就會變得胖胖的，將碗中的香料取出來扔掉！把黑豆撈出來瀝幹水分，可以用廚房紙巾擦幹黑豆表面的水分，將黑豆表面的水分晾幹，這樣能夠更快的炒熟黑豆。
第③步：用小火炒
選擇壹個炒鍋，開小火慢慢的炒，可以加入鹽來炒，但是不要加食用油哦！炒至黑豆碰撞的聲音變得清脆，並且黑豆已經爆開了就可以關火啦！剛炒熟的豆子比較熱，還沒有那麽脆，等涼透了以後它就會比較脆啦！