羊肺怎麽清洗？
1.在水龍頭處沖洗肺部的氣管。
2.三分鐘後壹股淡淡的血跡被洗掉了。
十幾分鐘後，血漬已經基本洗幹凈了。
十五分鐘後，羊的肺基本清洗幹凈了。
5.好了，羊肺是幹凈的。
這樣的肺讓人安心。
清洗羊肺的加工步驟:
首先，在深秋和初冬選擇壹只豐滿強壯的羊進行初步治療。羊的肺和肺管氣味較輕，氣味較少。但不宜選擇色澤差、氣味難聞或冷凍處理的羊肺和羊肺管。
2.對整個羊肺進行認真細致的加工，將其肺管插入自來水管，用流動的清水沖洗，用手揉搓，直至將羊肺內外的粘液和血液洗去，羊肺潔白清爽。
羊肝的清洗方法:
羊肝在烹飪前要清理幹凈，這樣用羊肝做的食物味道會更好，否則氣味會影響食物的口感。
壹般買回來的新鮮羊肝要先去筋膜，然後用清水浸泡1-2小時去血。然後將羊肝切塊，加入料酒和白胡椒粉，攪拌均勻，再加入澱粉腌制。將鍋中的水燒開，將羊肝放入水中，將羊肝焯至變色，然後撈出羊肝，用清水洗去羊肝上的血沫，即可處理幹凈，用作食材。