工具/材料豇豆、洋蔥、面粉、豬肉餡、香油、鹽、醬油。
01豇豆洗凈，然後準備肉末、洋蔥、面粉。
先把面團攪拌好，睡醒後再和餃子餡攪拌。將面粉放入光滑的盆中，分幾次加入清水，邊加邊用手將面粉攏在壹起，直至揉成光滑的面團，醒著放入盆中。
把洋蔥切成小塊，味道會更好。
再取壹個小鍋，放入肉末、蔥、香油、醬油、鹽，用筷子朝壹個方向攪拌，做成粘稠的肉末。
拌好肉餡後，面條醒了。在面板上撒上面粉，然後把面團放在案板上，揉壹會兒讓面團更有彈性，然後揉成圓條，用刀切成壹寸見方的片，用搟面杖搟成圓扁的片，在面團中間放上適量肉餡，把面團對折，用手捏面團的邊緣，餃子就壹個個捏好了。
往鍋裏多放些水。水開了，把餃子推進大鍋，用勺背推水，防止餃子粘鍋。當餃子從大鍋底部漂到水裏時，煮壹會兒，餃子就熟了。嘗壹個，特別香。