冬瓜
500克
鴨腿
a
綠豆
壹把
精力
適量的
醋
壹湯匙。
烹飪酒
壹湯匙。
鹽
壹把小勺子
溫和的
某人的品味
水鬥
手藝
壹個小時
耗費時間的
普通的
困難
冬瓜鴨湯的制作步驟
冬瓜鴨肉湯的制作步驟:冬瓜1 1 500g，鴨腿壹條。
冬瓜鴨肉湯的制作步驟:將鴨腿去皮，切塊。鍋內水燒開後，倒入料酒，放入鴨塊，關火約半分鐘。
煲湯的步驟如下:3 3塊泡水後的鴨子用冷水洗凈備用；冬瓜洗凈，去皮，切塊；生姜切片，綠豆洗凈備用。
冬瓜鴨肉湯步驟:將3/4涼水倒入砂鍋，加入鴨塊。
冬瓜鴨肉湯的步驟:5 5加入姜片和綠豆。
冬瓜鴨肉湯的制作步驟:6 6加壹湯匙醋。
冬瓜鴨肉湯制作步驟:7 720分鐘後，倒入冬瓜，煮半小時左右。
冬瓜鴨肉湯制作步驟:8 8最後加入壹勺鹽(量視個人口味而定)。
技巧
冬瓜放好後不要太軟太爛。
鴨肉壹定要用開水和冷水洗，去除腥味和血水。
骨湯鍋加醋可以溶解鈣、磷、鐵等礦物質，有利於吸收，營養價值更高。