豬油的生產
Deal_h3(“材料準備”)
配料:板油或脂肪。
輔料:鹽。
Deal_h3(“制造方法”)
1.將板油清洗幹凈，切成大小合適的小塊。
2、熱鍋，倒入板油，將板油表面的水煎開，轉小火。
3.用小火慢慢翻炒板油裏的油，五分鐘左右油就煮出來了。
4.隨時翻過來。豬油熬制過程中不能離開。煎的過程中可以用鍋鏟加板油，可以加快出油的速度。
5.當鍋油炒至變色、金黃色時，說明油已經炒得差不多了，此時鍋油塊已經收縮得很小，浮在油面上。
6.去除油渣，將豬油倒入碗中，豬油涼了會凝結成白色，可以隨身攜帶。
豬油拌飯
豬油拌飯
(“材料準備”)
食材:1碗熱飯。
輔料:蟹粉、豬油、醬油、老抽、香蔥。
1.米飯煮熟備用，鮮蔥洗凈切成小塊。
2.取壹個小碗放入小蔥，然後放入蟹粉和豬油，放入熱米飯壓實。這時候豬油會因為米飯的熱度和融化而慢慢浸入米飯中。
3.把米飯倒扣在盤子裏，倒壹點生抽或老抽調味，吃的時候拌勻。