原料:鮮花蛤500克，冬瓜500克，蔥2根，1賴襄，姜幾片，涼水4-5碗，米酒，鹽。
練習:
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2.冬瓜去皮，切成河、蔥、賴襄的薄皮，制粒；
3.鍋內放入4-5碗涼水，放幾片姜。水燒開後，把洗好的蛤蜊放入鍋中，倒點油。水再次沸騰後，蛤蜊開始張開嘴。這時候倒點米酒和鹽，把壹半的蔥和香萊顆粒撒到鍋裏，馬上把蛤蜊撈出來；
4.把冬瓜片放入剛煮好蛤蜊的湯裏，再煮壹遍。冬瓜快時，把蛤蜊倒入同煮。這個時候，嘗嘗吧。如果口味不足，可以加點鹽，把剩下的蔥段和香粒放入鍋中，就可以盛湯了。
調料:油:2大勺，鹽:適量，鮮海帶:100g，蓮藕:300g，蛤蜊:500g，姜:3片，蔥:1條，水:5碗。
練習:
1.將新鮮海帶清洗幹凈，切成大小可口的塊狀。海帶最好提前泡兩三個小時；
2.蓮藕洗凈去皮打結，切成半厘米厚的片；將洋蔥清洗並切割成顆粒；
3.蛤蜊洗凈；燒開壹鍋水，將蛤蜊放入水中20秒取出，有利於吐沙；
4.熱鍋放油，讓姜片爆開十幾秒，倒入冷水，燒開後放入蓮藕中，煮20分鐘；
5.加入昆布絲，煮15分鐘，放入文蛤煮開，最後放入蔥和適量鹽即可服用。