配料:豬肝、豆腐、鹽、食用油、姜、蔥、味精、澱粉。
1.豬肝洗凈切塊，加澱粉抓勻備用。
2.豆腐洗凈切塊。
3、鍋中加水，水燒開後加入豆腐和鹽。
4.煮2分鐘後加入豬肝、味精、姜、蔥再煮5分鐘。
豬肝
豬肝是指豬的肝臟，富含蛋白質、鐵等營養物質。是理想的補血產品之壹，具有養肝、明目、養血的作用。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站和解毒器官。食物中混合的各種有毒代謝物和壹些有毒物質會在肝臟聚集，所以豬肝在食用前要進行解毒。
豬肝是豬體內最大的解毒器官。食物中混合的各種有毒代謝產物和壹些有毒物質，如農藥等，會聚集在肝臟中並被其解毒排泄，或經化學處理後轉運到腎臟，從糞便中排出。肝臟也會產生炎癥，甚至肝癌。
此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。如果肝臟中的各種有毒物質沒有完全排出，或者解毒功能下降，那麽有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，可能誘發癌癥、白血病等疾病。
參考以上內容:搜狗——豬肝豆腐湯的做法