請教如何去掉吃狗肉的明星味

去除羊狗肉1的腥味，將羊狗肉切塊，放入鍋中水燒開，按照1000克水對50克醋的比例，將醋加入鍋中燒開。肉在鍋裏焯水3-5分鐘後取出，把鍋裏的水倒掉。鍋裏加清水，把肉放進去繼續燉。肉爛後倒入鍋中，然後燒熱鍋，放入植物油燒開，將羊狗肉出鍋，放入油鍋翻炒片刻。然後加入鹽、醬油、酒等調料，翻炒兩下，將湯汁倒入鍋中。2.燉羊肉狗肉時，放入壹整根白蘿蔔，燉至半成熟時撈出蘿蔔。3.燉羊肉狗肉的時候放20-30個綠豆，吃的時候拿出來扔掉。巧妙去除狗肉貓肉的腥味。狗肉和貓肉都有很重的腥味。做菜首先要擔心的是去除異味。* * *同樣的去味方法是將塊放入水中焯壹下或者先放入鍋中晾幹，這樣可以去除大部分血漬和異味，然後再用調料燉。不同的是燉狗肉時要重復使用香料，可以按照去羊肉的方法加入蘿蔔。貓從宰殺的時候就要註意，因為貓的氣味來自貓的耳油脊髓，所以宰殺燙皮的時候要先燙身體，再燙頭部。把貓肉切成塊的時候，註意用竹簽挑出脊骨裏的白骨髓，然後翻炒。除了香料，還可以加白酒和醋，醋不酸。