葵花籽，也叫葵花籽，是向日葵的果實。葵花籽味甘，入大腸。其種仁含脂肪30%-45%，最高可達60%。
葵花籽油色澤金黃，清澈透明，氣味芳香。由於其營養豐富，對人體具有多種保健功能，因此成為人們日常生活中極其重要的食用油。
那麽葵花籽油的功效和作用是什麽呢？
壹、葵花籽油富含胡蘿蔔素、磷脂等。，具有很好的降脂作用，因此可以降低膽固醇的濃度，減少動脈硬化和血管疾病的發生，更適合高血脂人群和中老年人食用。
其次，葵花籽油還含有較多的維生素B3，對神經衰弱、抑郁癥等精神疾病有顯著療效。
第三，葵花籽油還含有豐富的維生素E，能促進人體細胞的再生和生長，延緩人體細胞的衰老，保持青春，經常食用能起到延緩衰老、延年益壽的作用。
4.葵花籽油含有蛋白質、鉀、鐵、鎂、磷等多種無機物，對治療糖尿病和缺鐵性貧血非常有效，對促進青少年骨骼和牙齒的健康生長具有重要意義。
5.葵花籽油還含有豐富的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，有利於人體發育和生理調節，還可以防止皮膚幹燥。